Il s'agit d'un sel de cuisine enrichi en micro-organismes, produit au Japon. Ce sel de qualité supérieure permet de relever le goût des plats et de les enrichir en micro-organismes efficaces. Ces micro-organismes sont essentiels à la bonne santé et, en colonisant l'intestin, participent au bon fonctionnement du système immunitaire. Ce sel, véritable cure de jouvence pour l'organisme, permet d'améliorer les processus métaboliques du corps. Il se conserve longtemps à condition d'être stocké à l'abri de l'humidité.